Nấu ăn chính là niềm đam mê của nhiều chị em phụ nữ muốn dành món ăn ngon cho gia đình. Vậy làm sao để trở thành một đầu bếp nấu nhiều món ăn ngon. Làm sao để thỏa mãn niềm đam mê nấu ăn và có nhiều món ăn ấn tượng trên mâm cơm gia đình. Đều là những lý do đau đầu khiến chị em phụ nữ lo lắng khi vừa phải lo chuyện bếp núc vừa phải chăm chỉ kiếm tiền.
#1. Khoa Học Về Nấu Ăn – The Science Of Cooking (Stuart Farrimond)
Nắm bắt các kiến thức khoa học và nấu ăn như một đầu bếp thực thụ! Cùng tìm hiểu xem tại sao ướp thịt qua đêm là không cần thiết, ngâm nước các loại gia vị khô lại giúp gia tăng hương vị, tại sao tốt nhất là nên nướng hạt trong lò vi sóng và muối có thể giúp bạn chần trứng hoàn hảo như thế nào. Nâng tầm kỹ năng và hoàn thiện cách thức nấu ăn của bạn! Đến từ bác sĩ, nhà khoa học thực phẩm, tiến sĩ Stuart Farrimond, người đã đưa khoa học về nấu ăn vào cuộc sống qua các chương trình truyền hình và phát thanh nổi tiếng.
>> Xem thêm thông tin sách trên Tiki hoặc Shopee hoặc Fahasa
#2. Khóa Học Nấu Ăn Tại Gia Của Gordon Ramsay (Gordon Ramsay)
Khóa Học Nấu Ăn Tại Gia Của Gordon Ramsay là một cuốn sách dạy nấu ăn cho cả những người mới bắt đầu với với hơn 120 công thức nấu ăn hiện đại, đơn giản và dễ tiếp cận. Sau nhiều năm đứng bếp, Gordon Ramsay đã đúc kết được những kinh nghiệm, những bí quyết tuyệt đỉnh, biến quá trình nấu nướng thành một quãng thời gian đẹp đẽ và thư giãn, là cuốn sách gối đầu giường của những người đam mê ẩm thực trên khắp thế giới.
Cuốn sách này giống như cuốn sổ tay nấu ăn từ chương trình truyền hình cùng tên, ở đây đầu bếp Gordon Ramsay trực tiếp hướng dẫn từng bước nấu ăn tỉ mỉ, khoa học và tiết kiệm. Bạn sẽ biết cách tổ chức căn bếp của mình như một người chuyên nghiệp, làm đồ ăn nhanh gọn, ngon lành từ bữa ăn nhẹ cho đến cho một bữa tiệc 5 sao. Một khóa học tại gia của siêu đầu bếp đang chờ đón bạn với những hướng dẫn cụ thể, chỉn chu và cơ bản từ sơ chế nguyên liệu, dụng cụ làm bếp, từ những món ăn kinh điển cho đến những công thức biến tấu hơn.
>> Xem thêm thông tin sách trên Tiki hoặc Shopee hoặc Fahasa
#3. Về Nhà Ăn Cơm (Đức Nguyễn)
Với 45 công thức thuần chay đơn giản, dễ nấu trong “Về ăn cơm”- cái tên thân thương gợi lên bữa cơm gia đình đầm ấm sẽ thổi một làn gió mới vào căn bếp nhỏ trong mỗi gia đình để các bạn được tiếp thêm cảm hứng với lối ăn uống lành mạnh này cũng như sẽ đập tan được mọi định kiến của bạn về “ăn chay giả thịt”, hay ăn chay là nhạt nhẽo đã tồn tại trong tâm thức của người Việt suốt một thời gian dài.
>> Xem thêm thông tin sách trên Tiki hoặc Shopee hoặc Fahasa
#4. 555 Món Ăn Việt Nam
555 món ăn Việt Nam – Kỹ thuật chế biến và giá trị dinh dưỡng là cẩm nang chế biến món ăn đúc kết từ 34 năm kinh nghiệm của khoa Khách sạn du lịch – ĐHTM. Đây là tài liệu tham khảo quý giá cho các cán bộ kỹ thuật, các nhà nội trợ và các bạn ưa thích nấu ăn. Sách gồm các phần chủ yếu sau:
Giới thiệu đặc điểm ăn uống Việt nam, khẩu vị của các miền Bắc, Trung, Nam: cơ sở của ăn uống hợp lý. Giới thiệu cách xây dựng thực đơn cho các bữa ăn thường, cỗ tiệc.
Giới thiệu 555 công thức quy trình chế biến các món ăn từ rau, củ, quả, thuỷ sản, thịt gia súc, gia cầm, trứng, lương thực, bánh mứt, kẹo, nước giải khát, các món ăn chay, chế độ ăn kiêng theo bệnh lý.
>> Xem thêm thông tin sách trên Tiki hoặc Shopee hoặc Fahasa
#5. Mặn Béo Chua Nóng (Samin Nosrat)
“Đây là quyển sách nhất định phải mua nếu bạn là người đam mê ẩm thực và nấu nướng. Luôn đứng trong top sách bán chạy của amazon Mỹ là đủ tin tưởng để chọn rồi. Tuy về dịch thuật còn nhiều chỗ hơi thô nhưng có thể bỏ qua vì khác biệt về văn hóa ẩm thực của tác giả và người Việt. Nội dung đưa nêu ra rất kĩ cách các yếu tố hoạt động để tạo ra một món ăn ngon. cuốn này phải dành thời gian để ” nghiên cứu” thì đúng hơn là đọc. rất nhiều kiến thức bổ ích.” – Nguyễn Công Anh Duy (Tiki)
“Ngoại quan: giấy tốt, chất lượng in ok, bìa cứng, góc sách bị móp khi nhận Nội dung: vừa mới đọc nên chưa review được. Theo lời giới thiệu ở phần lời nói đầu và đọc lướt qua đây không phải thuần là cuốn sách công thức mà giúp ta hiểu cách thức hoạt động của 1 phương pháp chế biến,… giúp ta hiểu và ứng biến được cho món ăn của mình và thêm nhiều kiến thức khác nữa”. – Thọ Cao (Tiki)
“Cuốn sách thiên về kiến thức đọc để hiểu nhiều hơn. Được cái đây đều là những kiến thức nấu ăn cơ bản, và giải thích cụ thể từng phương pháp nấu, gia vị…nói chung là đáng mua so với mức giá.” – Lai Giang (Tiki)
>> Xem thêm thông tin sách trên Tiki hoặc Shopee hoặc Fahasa
Yến Nhi